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SAUVIGNON BLANC | JARDIN DE LA CABANE

Loira | Francia

  • Vignaiolo
    Jardin de Theseiis
  • Regione
    Loira | Francia
  • Categoria
    Vini Bianchi
  • Vitigni
    100% Sauvignon Blanc
  • Vinificazione
    Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni a grappolo intero in tini di acciaio inox, poi metà della massa prosegue la fermentazione in tonneaux.
  • Affinamento
    Almeno 12 mesi in vasche di acciaio e in tonneaux, poi in bottiglia senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.
  • Cru/territorio
    A Monthou-sur-Cher, da vigne di 40 anni di età a basse rese, in parte circondate da pini su suoli ricchi di limo e sabbie.