Loira | Francia

Vini Rossi

Pineau d’Aunis

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox; con macerazione carbonica di 8 giorni.

Almeno 6 mesi in vasche di acciaio inox, poi in bottiglia con una filtrazione grossolana e bassa addizione di solfiti.

Nella Vallée du Cher, a Monthou, da vigne con un’età media di 40 anni, coltivate in regime biologico, su suoli ricchi di argille e silicio.