Francia | Borgogna

Vini Rossi

Pinot Noir

Vendemmia manuale fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio e in legni usati con macerazione sulle bucce.

Alcuni mesi di riposo in legni usati sulle fecce fini, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e con bassissimi dosaggi di solforosa.

A Dezize-lès-Maranges in Côte de Beaune da vigne coltivate secondo pratiche agricole biologiche e biodinamiche, su suoli ricchi di marne calcaree a 500 metri di altitudine.