LE CALOCCHIE | VERMENTINO TOSCANA IGT
Italia | Toscana
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Vignaiolo
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RegioneItalia | Toscana
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CategoriaVini Bianchi
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VitigniVermentino e Chardonnay
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VinificazioneRaccolta manuale, macerazione a freddo di 24 ore con naturale decantazione e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio.
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AffinamentoAlcuni mesi in vasche di acciaio, blend dei migliori tini, poi stabilizzazione in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica.
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Cru/territorioNelle colline di Capannori, su un pendio che dai monti delle Pizzorne scende verso Lucca, gestione agronomica biodinamica.