Loira | Francia

Vini Bianchi

100% Romorantin

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni a grappolo intero in tini di acciaio; fermentazione malolattica spontanea.

Almeno 10 mesi in barrique usate, poi in bottiglia senza chiarifica e con bassa addizione di solfiti.

A Thésée la Romaine, da vigne di circa 6 anni di età a basse rese, su suoli ricchi di argille, silicio e calcare.