Italia | Toscana

Vini Rossi

100% Syrah

Raccolta manuale con selezione delle uve migliori e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di aperte con un 50% di grappolo intero con raspo.

Due terzi in tini di acciaio e un terzo in tonneaux, poi stabilizzazione in bottiglia, senza filtrazione né chiarifica.

Nelle colline di Capannori, su un pendio che dai monti delle Pizzorne scende verso Lucca, gestione agronomica biodinamica.