Francia | Borgogna

Vini Rossi

100% Pinot Noir

Raccolta manuale con selezione e vinificazione senza diraspatura con fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio.

Almeno 12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

A Mersault, da vigne di circa 50 anni di età, su suoli ricchi di argille e calcare.