Italia | Toscana

Vini Rossi

Sangiovese e piccole % di Canaiolo, Colorino e Trebbiano

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 8 giorni a contatto con le bucce.

Almeno 8 mesi in vasche di cemento dopo la svinatura, poi stabilizzazione in bottiglia.

Vigna vecchia recuperata dall’abbandono, in località Campogialli, a circa 280 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e limo.