Francia | Beaujolais

Vini Rossi

100% Gamay

Raccolta manuale, macerazione a freddo di 48 ore e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di cemento.

Una parte di demi-muids e una parte in vasche di acciaio, poi in bottiglia senza aggiunta di solfiti.

Nell’appellation Régnié, nel Beaujolais, da vigne vecchie di almeno 65 anni, su suoli poveri prevalentemente ricchi di argilla e scisto.