Italia | Piemonte

Spumanti

100% Uve Rosse

Fermentazione alcolica in vasche di acciaio e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.

30 mesi sui lieviti in bottiglia con remuage manuali. L’idea di Valter è quella di sperimentare un affinamento più lungo sui lieviti.

A Calosso, nel Monferrato astigiano, da vigne vecchie su suoli bianchi ricchi di calcare, su una base di tufo.