Italia | Emilia – Romagna

Vini Bianchi

Riesling, Sauvignon, Pagadebit e altri vitigni tipici

Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni.

Dai 12 ai 18 mesi in botti di acacia e/o rovere usate, poi altri 6 mesi in bottiglia senza filtrazione.

Vigna del Pozzo, vigna Sorbo e vigna del Capanno nell’alto Appennino di Brisighella in località Valpiana a 400 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna e arenaria.