Italia | Sicilia

Vini Rossi

75% Nero d’Avola, 25% uve locali bianche e rosse

Raccolta manuale e fermentazione alcolica separata con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 8 giorni sulle bucce.

Fino a Primavera in vasche di acciaio, poi in bottiglia.

A Noto, da vigne allevate ad alberello di circa 10 anni di età a 40 metri di altitudine su suoli a medio impasto ricchi di calcare.