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Vini Bianchi

100% Moscato di Noto

Uve lasciate al sole su alberello defogliato fino a fine Settembre (70%) e uve lasciate appassire ulteriormente su graticci di legno (30%), fermentazione alcolica spontanea con 20 giorni di macerazione sulle bucce.

Blocco naturale della fermentazione al raggiungimento di 15 gradi alcolici

A Noto, da vigne allevate ad alberello di circa 7 anni di età a 40 metri di altitudine su suoli a medio impasto ricchi di calcare con un po’ di argilla.