Italia | Trentino – Alto Adige

Spumanti

Chardonnay, Pinot Noir

Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox e riposo fino a primavera sulle fecce fini.

Presa di spuma poi almeno 2 anni sui lieviti in bottiglia, dégorgement e imbottigliamento con aggiunta di 3g/l di zucchero (Extra-Brut).

Nelle frazioni di Maderno e Moià, da vigne di 30 anni di età, a 550 metri di altitudine, su suoli origine vulcanica e basaltica.