Loira | Francia

Vini Rossi

Pineau d’Aunis

Vendemmia manuale fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio.

10 mesi di riposo sulle fecce fini in tini di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e con bassissimi dosaggi di solforosa.

Da diverse parcelle Marçon, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes e Lhomme, da vigne di 15 anni condotte in regime biologico e biodinamico su suoli sabbiosi ricchi di silicio.