Italia | Trentino – Alto Adige

Vini Bianchi

100% Sauvignon Blanc

Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in botti di legno da 500 litri con il 15% della massa a contatto con bucce e raspi; a seguire fermentazione malolattica.

Lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione.

Sul versante est del Renon, da vigne che vanno dai 5 ai 25 anni di età allevate a guyot, su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi.