Italia | Campania

Spumanti

70% Pinot Nero, 30% Piedirosso

Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni con pressatura diretta in tini di acciaio.

10 mesi di riposo in anfore di terracotta, poi affinamento in bottiglia e sboccatura senza filtrazione né chiarifica, né aggiunta di dosaggio.

A Roccaromana per il Piedirosso da suoli pedemontani, ricchi di scheletro calcareo, profondi e mediamente argillosi e a Terelle per il Pinot Nero da suoli profondi e ricchi di argille rosse.