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Frizzanti

100% Uve Bianche

Raccolta manuale a Settembre. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio.

Dopo circa 7 mesi di affinamento in vasche di cemento va in bottiglia con tappo a corona e rifermenta naturalmente a seguito dell’aggiunta di mosto.

A Castiglione Tinella, da vigne che vanno dai 20 ai 60 anni di età, a 400 metri di altitudine su suoli ricchi di argille e calcare.