Italia | Piemonte

Vini Rossi

100% Barbera

Riduzione fino al 40% della resa tramite diradamento agli inizi del mese di agosto. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate per circa 12 giorni.

12 mesi in botti di rovere francese da 20 ettolitri, poi ulteriori 12 mesi in bottiglia.

A Calosso, nel Monferrato astigiano, da vigne vecchie di oltre 70 anni, ormai poco produttive quantitativamente.