Italia | Sicilia

Vini Bianchi

100% Grillo

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 2 giorni sulle bucce. Fermentazione malolattica svolta naturalmente.

Fino a primavera in contenitori di cemento da 25 hl, poi in bottiglia.

A Noto, da vigne allevate ad alberello di circa 15 anni di età, a 20 metri di altitudine su suoli ricchi di calcare.