Italia | Emilia – Romagna

Spumanti

100% Lambrusco Grasparossa

Fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di vetroresina senza macerazione sulle bucce.

Riposo sui lieviti di 24 mesi e rifermentazione naturale in bottiglia con mosto congelato della stessa annata. Senza aggiunta di dosaggio.

A Villabianca, nel modenese, da vigne esposte a nord-ovest con una pendenza media del 30%, a circa 270 metri di altitudine.