Italia | Emilia – Romagna

Vini Rossi

100% Sangiovese

Vendemmia nelle prime settimane di ottobre, fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni.

28 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, poi in bottiglia, senza filtrazione.

Vigna del Roccolo, un impianto del 1999, nell’alta dorsale Appenninica a 400 metri di altitudine, su suoli ricchi di marna e calcare.