Vendemmia manuale in cassette e vinificazione in bianco con 24 ore di macerazione a freddo a contatto con le bucce.
Affinamento
8 mesi in vasche di acciaio, poi in bottiglia.
Cru/territorio
Nel comune di Maretto, nel Monferrato astigiano, a 270 metri di altitudine da vigne esposte a nord-est, su suoli ricchi di sabbie marine, tufo e argilla.