Francia | Alsazia

Vini Rossi

Pinot Noir

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox.

Di almeno 10 mesi in barrique usate di legno esausto, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica.

A Dambach-la-Ville, a 20 chilometri da Colmar, da diverse piccole parcelle, a circa 300 metri di altitudine, su suoli di origine vulcanica ricchi di granito.