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PINOT NERO | WEINBERG DOLOMITEN IGT

Italia | Trentino – Alto Adige

  • Vignaiolo
    In Der Eben
  • Regione
    Italia | Trentino – Alto Adige
  • Categoria
    Vini Rossi
  • Vitigni
    100% Pinot Nero
  • Vinificazione
    Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox a contatto con bucce e raspi; a seguire fermentazione malolattica.
  • Affinamento
    Lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione.
  • Cru/territorio
    Sul versante est del Renon, da vigne di 30 anni allevate a pergola singola e di 20 anni allevate a guyot, su suoli di origine vulcanica ricchi di porfido e sassi.