Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni in tini aperti.
Affinamento
12 mesi in barrique con frequenti bâtonnage, poi altri 12 mesi in bottiglia.
Cru/territorio
Nelle colline di Roncà, da una vigna giovane caratterizzata da un clima asciutto e ventilato a 550 metri di altitudine con esposizione a sud, su suoli di origine vulcanica.