Francia | Alsazia

Vini Bianchi

20% Pinot Blanc , 25% Riesling, 30% Pinot Gris, 25% Gewurztraminer

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con macerazione sulle bucce di circa 12 giorni.

Almeno 18 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, poi in bottiglia senza solfiti aggiunti, senza filtrazione né chiarifica.

Da una singola parcella nella zona di Praelatenberg, da vigne di 40-45 anni, su suoli ricchi di gneiss.