Italia | Emilia – Romagna

Vini Rossi

100% Barbera

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di acciaio inox per metà con macerazione di circa una settimana sulle bucce e per l’altra metà con pressatura diretta.

Alcuni mesi in acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione.

A Pastorello di Langhirano, nelle colline di Parma, a 500 metri di altitudine su suoli calcarei ricchi di marna e di sostanza organica e minerale.