Francia | Borgogna

Vini Bianchi

100% Chardonnay

Raccolta manuale, decantazione statica del mosto e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox.

Almeno 8 mesi in tini di acciaio inox a contatto con le fecce fini, poi stabilizzazione in bottiglia, con basso utilizzo di solfiti.

A Loche, nel lieu-dit Les Morandes da vigne esposte a est di almeno 35 anni di età, su suoli ricchi di calcare con piccole percentuali di argilla.