Slovenia | Vipava Valley

Vini Bianchi

30% Malvasia d˙Istria, 30% Pinela, 20% Rebula, Welschriesling 20%

Fermentazione alcolica spontanea con macerazione di 7 giorni sulle bucce in botti.

12 mesi in botti usate di rovere sulle fecce fini, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e con pochi solfiti aggiunti.

A Vrhpolje, nella Vipava Valley, da vigne terrazzate esposte a sud a 250 metri di altitudine su suoli ricchi di sabbia, marna e flysch.