Italia | Emilia – Romagna

Frizzanti

Moscato Bianco e Moscato Giallo

Vendemmia separata (prima Bianco, poi Giallo), assemblaggio in vasca e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in tini di acciaio inox con macerazione a contatto con le bucce.

Alcuni mesi in acciaio, poi in bottiglia con successiva rifermentazione naturale attivata dai lieviti residui.

A Pastorello di Langhirano, nelle colline di Parma, a 500 metri di altitudine su suoli calcarei ricchi di marna e di sostanza organica e minerale.