Italia | Piemonte

Spumanti

100% Nebbiolo

Raccolta manuale a Settembre inoltrato, solo le punte dei grappoli e fermentazione alcolica con lieviti selezionati in tini di acciaio inox.

Almeno 72 mesi sui lieviti in bottiglia, poi dégorgement e in bottiglia senza aggiunta di zucchero.

A Serralunga d’Alba, a circa 300 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e calcare con presenza di marna in profondità.