Emilia – Romagna | Italia

Frizzanti

100% Lambrusco Grasparossa

Vendemmia manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento con macerazione sulle bucce di 5 giorni.

Rifermentazione naturale in bottiglia con mosto congelato della stessa annata. Non chiarificato, né filtrato.

A Villabianca, nel modenese, da vigne esposte a nord-ovest con una pendenza media del 30%, a circa 270 metri di altitudine.