Francia | Alsazia

Vini Bianchi

45% Riesling, 45% Sylvaner e 10% Pinot Blanc

Raccolta manuale, lunga pressatura di 6-8 ore a grappolo intero e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio

Almeno 15 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e con 1 gr/l di solforosa aggiunta.

Da vigne di 20-30 anni di età, in parte site a Orschwiller da suoli argillosi e limosi, in parte a Praelatenberg su suoli ricchi di gneiss.