Francia | Cahors

Vini Bianchi

Vermentino

Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea con pressatura a grappolo intero in piccole vasche.

Fino a Primavera sulle fecce fini in acciaio, poi in bottiglia per mantenere integra tutta la freschezza.

Nel paese di Cournou a Causse Calcaire, a 17 km da Cahors, da una sola parcella orientata a Nord a 350 metri slm, su suoli ricchi di calcare.