Francia | Borgogna

Vini Bianchi

100% Chardonnay

Raccolta manuale, decantazione statica del mosto e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox.

Almeno 11 mesi in tini di acciaio inox, poi stabilizzazione in bottiglia, con basso utilizzo di solfiti.

A Loche, nel cuore del Macon, da vigne esposte a est con forti pendenze di 30 anni di età, su suoli profondi ricchi di argille e calcare.