Francia | Alsazia

Spumanti

100% Pinot Noir

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con riposo di 12 mesi sulle fecce fini e presa di spuma naturale.

Almeno 12 mesi sui lieviti in bottiglia poi sboccatura senza aggiunta di zucchero.

Da diverse parcelle nelle colline del villaggio di Orschwiller, da vigne di 40 anni di età, su suoli ricchi di gneiss.