Francia | Alsazia

Spumanti

Pinot Gris, Pinot Blanc

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con presa di spuma naturale per aggiunta di mosto di Pinot Gris.

Almeno 18 mesi sui lieviti in bottiglia poi sboccatura senza aggiunta di zucchero.

A Praelatenberg, da vigne di più o meno 35 anni di età esposte a Sud, Sud-Est localizzate su terrazze su suoli ricchi di gneiss.