Francia | Alsazia

Vini Rossi

50% Pinot Gris, 25% Pinot Blanc e Sylvaner 25%

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con macerazione di 15 giorni sulle bucce.

Almeno 15 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica.

A Praelatenberg, da vigne di 40-45 anni di età a bassa resa produttiva, su suoli ricchi di gneiss.