Italia | Sicilia

Vini Bianchi

90% Grillo, 10% Catarratto

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 12 ore sulle bucce.

Fino a Primavera in vasche di acciaio o di vetroresina, poi in bottiglia.

A Noto, da vigne allevate ad alberello e a spalliera di circa 8 anni di età a 40 metri di altitudine su suoli a medio impasto ricchi di calcare con un po’ di argilla.