Slovenia | Vipava Valley

Vini Bianchi

50% Malvasia d’Istria, 50% Riesling

Fermentazione alcolica spontanea con macerazione di 12 mesi sulle bucce in anfora.

12 mesi in anfora e 12 mesi in botti usate di rovere sulle fecce fini, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e con pochi solfiti aggiunti.

A Vrhpolje, nella Vipava Valley, da vigne disposte su un altopiano ed esposte a sud a 250 metri di altitudine su suoli ricchi di sabbia, marna e flysch.