Lazio | Italia

Vini Rosati

75% Sangiovese, 25% Procanico

Pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in fermentini di acciaio (Procanico), diraspatura e fermentazione in vetroresina per 15-20 giorni (Sangiovese); unione delle due masse dopo 18 mesi di riposo.

Almeno 6 mesi in bottiglia; non filtrato e con aggiunta di solforosa minima.

A Trevinano, nell’Alta Tuscia, da vigne intorno alla cantina a 600 metri di altitudine, su suoli di matrice sabbiosa ricchi di argille e marne composte principalmente di granuli di quarzo.