Loira | Francia

Vini Rossi

Pineau d’Aunis

Vendemmia manuale fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio.

18 mesi di riposo sulle fecce fini in botti di rovere usate, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica e con bassissimi dosaggi di solforosa.

A Marçon e Ruillé-sur-Loir, da vigne di oltre 50 anni condotte in regime biologico e biodinamico su suoli sabbiosi ricchi di silicio.