Francia | Alsazia

Vini Bianchi

100% Pinot Grigio

Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio, senza controllo della temperatura.

Alcuni mesi in barrique di rovere usate, poi stabilizzazione in bottiglia, senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.

A Dambach-la-Ville, a 20 chilometri da Colmar, da diverse parcelle di piccole dimensioni, a circa 500 metri di altitudine, su suoli di origine vulcanica ricchi di granito.