Francia | Alsazia

Vini Rossi

100% Pinot Noir

Raccolta manuale e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con macerazione pellicolare di circa 12 giorni.

Almeno 15 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica.

Da una singola parcella nella zona di Praelatenberg, da esposte a Sud-Ovest a poca distanza dalla foresta, su suoli ricchi di gneiss.