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AU CERISIER | CAHORS AOC
Francia | Cahors
Vignaiolo
Combel-la-Serre
Regione
Francia | Cahors
Categoria
Vini Rossi
Vitigni
100% Malbec (localmente detto Côt Noir)
Vinificazione
Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea con macerazione sulle bucce di 20 giorni in tini di cemento.
Affinamento
Almeno 14 mesi in vasche di cemento, poi in bottiglia prima di andare in commercio.
Cru/territorio
A Causse Calcaire, nel lieu-dit Rassiels, da vigne di 40 anni di età, a circa 350 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille e calcare.